コーヒーの科学– Coffee science –

皆さんはコーヒー豆（粉）を購入後、どのように保存をしていますか？ 焙煎したコーヒー豆は、意外と繊細で適当に保存をしていると風味や美味しさなどの品質が損なわれて...

コーヒーを自分で淹れる時、思ったような味が出ない時ってありませんか？ 有名なカフェで飲む一杯を再現したくて、いざ気合を入れて家でドリップしてみると苦すぎたり、...

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